울산 삼산 맛집 팔덕식당 신메뉴 팔덕뼈계탕
팔덕식당 2016년 안양 골목에서 테이블 11개로 시작한 매운등갈비 맛집으로 유명한 팔덕식당 1초에 17인분이 팔리는 매운등갈비로 유명한 팔덕식당은 전국에 체인점이 운영 중이다 팔덕식당은 한식 중에서도 등갈비찜은 준비과정부터 조리나 메뉴 구성에 이르기까지 까다롭고 어려운 음식이라는 편견을 깨기 위해 노력 중이다 팔덕식당의 주메뉴인 등갈비는 스페인에서 도축한 지 3개월이 넘지 않은 돼지로 만들어진다 원활한 재료 수급을 위해 스페인의 돼지고기 제공업체와 계약해서 일정 이상의 품질을 가진 등갈비를 직접 수입해 온다 등갈비와 함께 나오는 곤드레밥에 사용되는 곤드레나 들기름도 직접 찾아간다 팔덕식당에서만 경험할 수 있는 추억 중에 하나는 팔덕 막걸리이다 옥수수 향이 가득한 팔덕 막걸리는 매운 팔덕 등갈..
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2023. 2. 14. 11:16
